农业农村部：严厉打击“瘦肉精”等违法添加行为

xinwen.mobi · 发表于 2025-2-20 09:03:17

严厉打击“瘦肉精”等违法添加行为具有极其重要的意义：

保障食品安全
消费者健康角度
“瘦肉精”是一种对人体健康危害极大的物质。食用含有“瘦肉精”的肉类产品，可能会导致消费者出现心悸、肌肉震颤、头晕、乏力等中毒症状。在严重的情况下，可能会危及生命，尤其是对于老人、儿童、孕妇以及患有心血管疾病等敏感人群的危害更为明显。通过严厉打击“瘦肉精”等违法添加行为，可以有效防止这些有害食品进入市场，保障消费者的餐桌安全，让人们能够放心购买和食用肉类产品。
维护市场秩序角度
保障肉类产品的质量安全是维护食品市场正常秩序的关键。如果“瘦肉精”等违法添加行为得不到有效遏制，就会出现劣币驱逐良币的现象。诚实守法的养殖户和企业的利益会受到损害，而使用非法添加物的不良从业者却可能因成本降低（如“瘦肉精”可在一定程度上提高饲料转化率，减少饲养成本）而获得不正当竞争优势。打击这种违法行为有助于建立公平、公正、有序的肉类市场环境，促进肉类产业的健康发展。

促进畜牧业健康发展
产业可持续性角度
从长远来看，依赖“瘦肉精”等违法添加物的养殖方式是不可持续的。虽然短期内可能会提高出栏率或改善肉品外观等，但这种做法破坏了生态平衡和动物的正常生长规律。例如，“瘦肉精”会对动物的心血管系统、内分泌系统等造成损害，影响动物的健康和繁殖能力。严厉打击“瘦肉精”等违法添加行为，有助于引导畜牧业朝着科学、绿色、可持续的方向发展，保障畜牧业的长期稳定发展。
提升产业形象角度
中国的畜牧业要走向国际市场，就必须建立良好的产业形象。国际上对于食品安全标准要求非常严格，“瘦肉精”等问题一旦被曝光，将会对我国的肉类产品出口造成严重打击。通过打击“瘦肉精”等违法添加行为，可以提高我国肉类产品的质量和声誉，增强国际市场竞争力，促进畜牧业的国际化发展。

监管与执法措施
加强监测排查
农业农村部会加大对养殖、屠宰等环节的“瘦肉精”监测力度。例如，在养殖环节，增加对养殖场（户）的抽检频次和范围，不仅要对即将出栏的育肥猪进行检测，还要对种猪、仔猪等进行不定期抽检；在屠宰环节，严格按照规定对入场生猪进行“瘦肉精”检测，对检测不合格的生猪严禁进入屠宰加工环节。同时，利用先进的检测技术，如快速检测试剂盒、液相色谱质谱联用仪等，提高检测的准确性和效率。
强化执法联动
建立多部门协同的执法机制。农业农村部与市场监管、公安等部门联合行动，形成监管合力。一旦发现“瘦肉精”等违法添加行为，农业农村部负责追溯源头，查处养殖环节的违法行为；市场监管部门加强对市场销售肉类产品的监管，及时下架和处理不合格产品；公安部门对涉嫌犯罪的行为进行立案侦查，依法追究相关人员的刑事责任。这种跨部门的联动执法能够有效提高执法效率，增强对违法行为的打击力度。
鼓励社会监督
设立举报奖励制度，鼓励养殖户、屠宰企业员工、消费者等社会各界积极参与监督。对于提供有效线索的举报人给予一定的物质奖励，并保护举报人的隐私。同时，利用互联网、媒体等多种渠道广泛宣传“瘦肉精”的危害和相关法律法规，提高公众的认知度和防范意识，形成全社会共同抵制“瘦肉精”等违法添加行为的良好氛围。

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