广东肥胖率较低,其体重管理的秘诀主要包括以下几个方面:健康的饮食模式 清淡少盐少油:广东饮食以清淡著称,偏爱蒸、白灼、炖煲等烹饪方式,减少了油脂的使用,能有效降低食物的热量。《中国居民膳食指南(2022版)》中提到的中国特色“东方健康膳食模式”,就对广东居民清淡饮食、偏好新鲜食材以及原汁原味的膳食与烹调模式进行了表扬。 食材多样且搭配合理:《岭南膳食模式》具有食材广博、合理搭配的特点,蔬菜足量,水果丰富,水产充足,肉禽蛋奶适量,杂豆常有,全谷坚果不缺。这种多样化的食材选择和合理的搭配,保证了营养的均衡摄入,同时避免了单一高热量食物的过量摄取。 饭前喝汤:广东人习惯顿顿饭都有汤,且喜欢饭前先喝一碗。饭前喝汤能给人带来暂时的饱腹感,从而减少正餐的进食量,有助于控制体重。 蔬菜摄入量高:广东人的饭桌上每餐都少不了青菜,2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,广东人蔬菜的每日摄入量达到了302.1克,达到了推荐量。蔬菜能量低且富含膳食纤维,可增加饱腹感,有利于体重管理。 餐具精致小巧:广东人吃饭所用的餐具相对精致小巧,研究显示,用小餐具盛放食物会使人不自觉地减少食物的摄取量,从而有助于控制饮食量和体重。良好的生活习惯 爱喝茶:广东是我国最大的茶叶消费市场,每人年均消费茶叶超过1000克。喝茶对肠胃的消化有益,还可以降低体内的油脂,加快新陈代谢,有助于控制体重。 睡眠充足:2021年发布的《2021运动与睡眠白皮书》显示,广东人睡眠时间在7至8小时的比例位列各省第一。充足的睡眠有助于维持身体的正常代谢,减少肥胖的发生风险。较高的运动参与度:2018年广东省经常参加体育锻炼人数达到4300万人,占常住人口的39.1%,高于全国平均水平。运动不仅能直接消耗能量,还能提高基础代谢率,使身体在日常生活中消耗更多热量,有助于维持健康体重。政府与社会的推动:政府部门积极推动体重管理工作,如2024年国家卫生健康委等16个部门联合启动了为期三年的“体重管理年”活动,广东各地社区也开展了各种创新做法,如设立“创新运动营”、发起社区健康体重管理项目等,通过数字科技赋能健康管理,为居民提供个性化健康指导方案,营造了健康体重管理的良好氛围。
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