塞尔维亚侨商以老家农产调陕味一菜一味藏“功夫”

xinwen.mobi · 发表于 2025-8-23 07:07:50

“塞尔维亚侨商以老家农产调陕味一菜一味藏‘功夫’”是中新社2025年8月21日的一篇报道的标题。该报道讲述了塞尔维亚侨商杨芳霞在贝尔格莱德经营“功夫”中餐厅，用老家陕西的农产品调制出适合当地人口味的陕味美食的故事。杨芳霞是陕西商洛山阳人，2007年开始在塞尔维亚开中餐厅。起初，她在推广中国风味时遇到不少困难，如当地人觉得拔丝地瓜太黏，把醋误认为过期酱油等。但她通过不断摸索，摸清了塞尔维亚人的用餐习惯和偏好，并对菜品进行改良。为了让塞尔维亚人接受陕西面食，她改良辣椒油配方，每年向老家农户订购特产线椒，制成香而不辣的辣椒油。针对塞尔维亚人使用筷子不熟练，难以夹起又宽又长的面条的问题，她统一了面条的粗细长短。她还对陕西臊子面进行改良，用老母鸡炖出高汤，减少油辣程度，使其更符合当地人口味。经过这些改良，杨芳霞的餐厅逐渐成为当地小有名气的“饮食文化交流站”，不仅接待过塞尔维亚中国电影周的团队，还多次被塞尔维亚官方电视台邀请上节目，介绍中国的春节习俗和饮食文化。自从中塞自贸协定签订后，更多优质食材得以流通，她的生意也越做越红火。

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