干锅花菜自己在家做，好吃又实惠，步骤简单，吃着还放心

xinwen.mobi · 发表于 2024-3-2 14:42:57

干锅花菜是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，下面是制作干锅花菜的步骤：

材料：
新鲜花菜一颗（约500克）
五花肉100克
青红椒各一个
蒜瓣几瓣
姜片适量
干辣椒适量（根据口味调整）
花椒适量
生抽、老抽各适量
料酒适量
白糖少许
盐适量
食用油适量

制作步骤：
将花菜洗净后切成小朵，用开水焯水12分钟，捞出沥干水分。
五花肉切成薄片，青红椒切成丝，蒜瓣拍碎切末，姜切片。
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入五花肉煸炒至表面微焦出油。
加入蒜末、姜片、干辣椒和花椒翻炒出香味。
倒入焯好水的花菜，快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽调色，加入料酒去腥，加入少量白糖提鲜。
继续翻炒至花菜熟透，颜色鲜亮。
加入青红椒丝，调入适量盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

这样一份美味的干锅花菜就做好了，既可以作为下饭菜，也可以作为聚会时的美味小吃。自己在家做不仅经济实惠，而且食材新鲜，吃起来更加放心。

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