吃过烫的食物确实会对食道黏膜产生一定的刺激，长期下来可能会增加食道癌的风险。因此，我们应该尽量避免食用过烫的食物。
关于防癌食物，确实有很多研究表明某些水果对预防食道癌有积极的作用。例如，某些研究认为，多摄入富含维生素C的水果，如柑橘类、草莓、猕猴桃等，可以降低食道癌的风险，其降低的风险大约为66%。此外，在食物方面，以下六类食物也被广泛推荐作为防癌食物：
蔬菜：如花椰菜、胡萝卜、葱蒜等，富含抗氧化物质和纤维，有助于清除体内自由基，降低癌症风险。
水果：如番茄、蓝莓、石榴等，富含抗氧化物质和维生素C，有助于维持身体的健康状态。
全谷物和杂豆：如燕麦、全麦面包、豆类等，富含纤维和植物化学物质，有助于降低肠道癌的风险。
鱼类：如三文鱼、鳕鱼、鲭鱼等，富含ω3脂肪酸和维生素D，已被证实对预防结直肠癌和其他癌症有益。
坚果和种子：如核桃、杏仁、亚麻籽等，富含健康脂肪和纤维，有助于降低患某些癌症的风险。
茶和咖啡：茶和咖啡中含有丰富的抗氧化物质，有助于预防某些癌症。
然而，需要明确的是，虽然这些食物可能对防癌有所帮助，但不能替代医学上的治疗和预防措施，仍然需要保持健康的生活方式，定期体检和遵循医生的建议来预防和治疗癌症。同时，我们也要注意合理膳食搭配，遵循适量平衡饮食的原则，不偏食不挑食，保持良好的饮食习惯。
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