贾国龙：西贝有预制工艺 没有预制菜

2025年9月10日，罗永浩发博称西贝几乎全都是预制菜，且价格昂贵，希望国家推动立法强制饭馆注明是否使用预制菜。9月11日，西贝创始人贾国龙对此进行回应，称西贝有预制工艺，但没有预制菜。贾国龙表示，西贝的中央厨房会进行预加工，配送到门店的是原料，例如羊排被切割成标准形状等，这是预制工艺，属于提前加工、预加工。而预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用，西贝的菜品做熟环节都在门店进行，按照国家规定，没有一道菜是预制菜。他还指出，馒头是在中央厨房做熟的，但在国家标准中，主食类和面点类允许在工厂做，再到门店加热，不属于预制菜。此外，贾国龙宣布从9月12日开始，370家西贝门店将全部开放后厨，允许消费者在符合卫生标准的前提下，参观任何一道菜的制作过程。同时，西贝还会起诉罗永浩，因其言论对西贝造成了伤害。