台胞武汉开“深夜食堂”：以美食结八方客

在武汉市江岸区岳飞街，有一家被网友称为“台湾版深夜食堂”的餐吧，它只在夜晚营业，主打台湾美食。餐吧老板黄晾炜今年43岁，来自台湾高雄，其父亲是较早一批登陆武汉创业的台商。2007年，黄晾炜接手父亲在武汉东西湖区的工厂，从事台湾香肠、烤肉等速冻肉制品经销。2019年3月，他开办了这间餐吧。最初，餐吧是作为工厂商品展示、体验平台，后来随着食客逐渐增多，黄晾炜便将工厂事务交给弟弟，自己全心经营餐吧。餐吧仅40余平方米，菜单上有肉燥饭、担仔面、台式米粉等主食，台式泡菜、冰冰花甲等凉菜，还有冬瓜茶、姜母茶等饮品。黄晾炜坚持以地道台湾风味吸引顾客，从选材、备餐到制作都亲力亲为。店内招牌肉燥饭根据台南技法制作，酱油膏、油葱酥等调料从台湾采购；盐酥鸡等炸物所用的椒盐粉、辣椒粉也来自台湾。凭借熟客口口相传，餐吧生意越来越好，高峰时段未开门就有食客排队，最多时达30余人。黄晾炜的食客多是年轻人，他们会跟黄晾炜聊聊台湾美食、音乐、电视剧等，一来二去，黄晾炜与不少食客成为好友。黄晾炜曾与食客举杯对饮，也曾宽慰过失恋的食客，熟客的一句“炜哥，我来了”让他倍感亲切。