“下饭神器”腐乳受欧洲食客青睐 绍兴出口大幅增长

以下是关于“下饭神器”腐乳受欧洲食客青睐，绍兴出口大幅增长的相关情况分析： 绍兴腐乳的优势独特的风味与工艺：绍兴是中国腐乳产地之一，经千年传承有其独特风味，是中国国家地理标志保护产品。绍兴腐乳种类繁多，海外食客偏爱红腐乳。出口的红腐乳主要靠手工制作，包括研磨大豆、制坯、发酵等20多道工序，凝聚着中国古老的非遗酿造技艺与匠心。丰富的营养价值：腐乳中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、磷等矿物质，具有很高的营养价值。其中，维生素B族的含量尤为丰富，有助于预防老年性痴呆。此外，腐乳中的蛋白质经过发酵后分解为各种氨基酸，能增进食欲，帮助消化。 欧洲市场需求增长的原因饮食方式的融合：欧洲人逐渐接受并喜欢上了腐乳这种独特的食品，他们将腐乳作为意大利面的酱料，或者当作果酱涂在面包上享用，将腐乳融入到了当地的饮食文化中。文化传播的影响：随着中华文化在全球的传播，中国的饮食文化也受到越来越多的关注。腐乳作为中国传统美食的代表之一，也逐渐被欧洲食客所了解和喜爱。各类影视剧、传媒以及社交媒体的加持，让更多欧洲人认识到腐乳这一美食。 绍兴腐乳出口增长的背后支持企业的努力：以绍兴咸亨食品股份有限公司为代表的腐乳生产企业，不断进行产品创新和工艺改进。如针对欧盟新法规，全面革新生产工艺，做出完全符合欧盟标准的产品；还推出了低盐腐乳等新产品，满足海外不同地域市场需求。海关的助力：绍兴海关从原辅料进厂、加工环境等多方面对腐乳生产企业加强把关，并根据历年检测情况，开展产品质量安全风险分析，同时积极实施“抽样后即放行”便利化措施，助力绍兴腐乳飘香世界。今年前5月，绍兴海关监管出口腐乳约331吨，货值约591万元人民币，其中，对欧洲出口金额同比增长超20%。而且，2024年，绍兴咸亨食品股份有限公司的咸亨牌腐乳出口935.84吨，海外营收超过2100万元人民币。这些数据都表明了绍兴腐乳在海外市场，尤其是欧洲市场的受欢迎程度和出口增长趋势。