山东青岛：白里透红红里透亮 吃了糖球才算过完年

糖球是青岛的特色美食之一。

糖球的特色与意义
外观与口感
   糖球一般是山楂等水果裹上熬制得恰到好处的糖稀制成。山楂本身颜色鲜艳，红得诱人，被糖稀包裹后就呈现出“白里透红红里透亮”的视觉效果。糖稀晶莹剔透，咬一口，糖的脆甜和山楂的酸甜相融合，口感丰富，既有糖的香甜酥脆，又有山楂的果香和微微的酸涩。
文化意义
   在青岛的民俗文化里，糖球在过年期间有着特殊的地位。过年是充满各种传统习俗和美食的节日，而糖球成为人们过年期间，尤其是新春佳节接近尾声时的一种标志性美食。吃了糖球仿佛才为整个过年的美食之旅画上圆满的句号，这也反映了当地民众对传统美食和传统年俗文化的一种执着与热爱。

青岛糖球会
盛大的集会
   青岛有糖球会这样的特色集会。在糖球会上，各种糖球琳琅满目。除了传统的山楂糖球，还有用草莓、山药、橘子等制成的创意糖球。糖球会吸引了众多市民和游客前来品尝糖球，感受热闹的节日氛围。
   这一集会也带动了当地民俗文化的传承和发展，糖球制作技艺在这样的活动中得以展示和传承，同时还融合了民间艺术表演、特色小吃展销等多种活动形式，成为展示青岛地域文化特色的一个重要窗口。