买莲藕时，不管7孔、9孔，牢记这3点，保证莲藕一挑一个准

观察颜色：新鲜的莲藕颜色应该是白色或淡黄色，表面光滑，没有斑点和锈迹。如果莲藕的颜色发黑或者有绿色斑点，可能已经变质，不建议购买。


触摸质地：新鲜的莲藕质地坚硬，手感沉甸甸的，而且断口处应该呈现洁白色。如果莲藕质地软，或者断口处颜色发黄，说明可能存放时间过长，新鲜度不够。


观察孔洞：莲藕的孔洞是判断莲藕质量的重要依据。优质的莲藕孔洞内应该没有泥沙和异味。可以通过轻轻摇晃莲藕，听听是否有沙沙声来判断。如果有沙沙声，说明藕孔内有泥沙，这样的莲藕清洗起来会比较麻烦。